Soupe froide d'été - Courgettes et concombres pour apaiser Pitta

Les beaux jours arrivent et avec eux notre pitta augmente, résultat : un agacement et de l'impatience qui se font plus sentir. Notre système digestif qui sera plus sujet aux acidités, et aux reflux. Je vous propose de commencer l'été avec cette recette toute douce et savoureuse pour venir apaiser notre feu interne.

Attention si elle convient à tous les doshas, les personnes kapha ou en excès de kapha préfèreront la manger tiède, chaude ou à température ambiante.

Recette

Ingrédients ( pour 4 personnes )

• Un demi concombre

• Une courgette

• De la menthe

• Du basilic

• Un oignon

• Deux gousse d'ail ( à éviter en cas de déséquilibre pitta)

• Du gingembre

• Une pincée de sel

• Une pincée de poivre

• Lait de coco

• Le jus d'un citron vert

Réalisation

Epluchez et couper grossièrement le concombre et la courgette

Pelez ail, oignon et gingembre et hachez grossièrement

Faites bouillir un litres d'eau, y ajouter le sel

Ajouter la courgette, le concombre, l'oignon, l'ail et le gingembre

Laissez cuire 20 minutes

Après 20 min ajouter le basilic, le menthe puis le lait de coco et le poivre.

Laissez encore 5 min sur le feu.

Eteignez le feu puis mixer le tout.

Laissez refroidir avant de servir

Bienfaits

Concombre: Diminue vata et pitta, augmente Kapha

Antioxydant, anticancérigène, détoxifiant, riche en nutriments, améliore la digestion, apaise la constipation, hydrate la peau. nettoyant et diurétique, elle a des propriétés rafraîchissante et expectorante. Elle est également riche en vitamine C. nettoyant, diurétique, rafraîchissant, facile à digérer pour les personnes ayant un Agni * faible. Purifiant et bon pour le système urinaire, il est bon pour la peau et calme les inflammations.

Courgette : Apaise pitta et vata, augmente Kapha

Les courgettes sont nettoyantes et légèrement nutritives , diurétiques, rafraichissantes et expectorantes, antioxydantes, améliore la digestion, réduit le taux de glycémie, peut aider à la perde de poids.

Menthe : Apaise pitta, vata et kapha

Réduit les inflammation, améliore l'humeur et la mémoire, améliore la digestion, contribue au bien-être hormonale

Basilic : Apaise Kapha et Vata, augmente Pitta

La consommation de tulsi peut donc être bénéfique dans les cas de stress, anxiété, dépression légère, troubles du sommeil, fatigue nerveuse, épuisement physique et nerveux, ainsi que pour contrer un excès d’énergie cérébrale.

En apaisant le système nerveux, il favorise un état de calme et de relaxation, contribuant ainsi à une meilleure gestion des émotions et à un sommeil réparateur. Il est aussi antioxydant, aide à la circulation, antibactérien. Stimulant, diaphorétique et duirétique

Oignons cuits : Augmente Pitta et Kapha, apaise Vata

Antidiabétique, favorise la santé cardiaque, diurétique, améliore la digestion et le transit. Cuits ils favorisent la croissance des tissus, baissent le cholestérol et l'obésité ainsi que l'hypertension, le diabète et l'hyperglycémie. fait baisser les métaux lourds et AMA.

Lait de coco : augmente Kapha apaise pitta et vata

Gingembre : Apaise Kapha et Vata et augmente pitta

Il est considéré comme stimulant, diaphorétique, expectorant, carminatif, antiémétique, régénérant, vasodilatateur ! Par son action chauffante, il dilate les canaux et liquéfie les toxines pour une meilleure élimination. Il contribue à restaurer ou soutenir le feu digestif, élément essentiel du bon fonctionnement métabolique et d’une bonne santé générale.

Aide la digestion, équilibre les doshas, renforce l'immunité, réduit le stress et l'anxiété, améliore la circulation

Ail : Augmente Pitta, apaise Kapha et Vata

L’ail possède des vertus antimicrobiennes et antiseptiques qui permettent de se protéger face aux maladies infectieuses.

Grâce à ses propriétés hypoglycémiantes, l’ail est un ingrédient naturel très apprécié chez les personnes diabétiques. Stimule les défense immunitaire, soigne Kapha et élimine les métaux lourds.

Bon appétit !!!!